Rigatino

7,92 al kg (VAT included)

Description

Il rigatino (o pancetta stagionata) trae il suo nome dalle righe di magro che attraversano il suo grasso. Insieme al guanciale è il protagonista di furiose discussioni tra appassionati su quale condimento pretendano carbonara e amatriciana. Non entriamo nella controversia, osserviamo però che il rigatino è certamente altrettanto gustoso del guanciale. Si tratta di un salume molto versatile, adatto per antipasti e ampiamente utilizzato come condimento, riesce a rendere più succulento qualsiasi piatto, si tratti di primi, di secondi o di contorni (ad esempio messo a cubetti su un piatto di piselli cotti in soffritto di cipolla). seasoning: circa 30 days. Unit size: full – peso medio circa quattro chili. Vacuum packed size: peso minimo un chilo circa. Meat origin: Italy

Additional information

Weight 1 kg

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