Descrizione

Prosciutto tipico toscano con osso ottenuto da carni di suini selezionati. Ha un sapore gustoso che fornisce al prodotto una forte personalità, un intenso profumo, grande pienezza e persistenza al gusto. Il sapore risulta valorizzato con un taglio delle fette che non sia troppo sottile e possibilmente tagliato a mano. Stagionatura: normalmente 15-16 mesi. La stagionatura non è mai al di sotto dei 12 mesi. Pezzatura: intero – il peso varia dai 9 ai 12 chili, normalmente è intorno ai 10 chili. Origine carni: Italia