Descrizione

Il salamino toscano è la versione in piccolo del salame toscano (vedi).  È caratterizzato dalla presenza di grasso (lardello) tagliato in cubetti abbastanza grandi. Il sapore è intenso e deciso e si accompagna splendidamente con i notissimi vini toscani, anzitutto il Chianti. Altri riusciti abbinamenti si possono ottenere con spumanti come Franciacorta o Prosecco, vini bianchi e anche birre artigianali di frumento (ale o weizen). Stagionatura: 30 giorni. Pezzature: da kg 500 grammi e da 800 grammi Origine carni: Italia