Description

Il salamino toscano è la versione in piccolo del salame toscano (vedi). Elle se caractérise par la présence de graisse (lardello) coupé en cubes assez gros. La saveur est intense et décisive et se marie à merveille avec les célèbres vins toscans, tout d'abord le Chianti. D'autres accords réussis peuvent être obtenus avec des vins effervescents comme le Franciacorta ou le Prosecco., des vins blancs et également des bières blanches artisanales (bière ou blé). assaisonnement: 30 jours. Pezzature: et kg 500 grammi e da 800 grammes Origine de la viande: Italie