Description

Le rigatin (ou bacon salé) il tire son nom des lignes de maigre qui parcourent sa graisse. Avec le bacon, il est le protagoniste de discussions furieuses entre passionnés sur la demande d'assaisonnement carbonara et amatriciana.. N'entrons pas dans la polémique, cependant, on observe que le rigatino est certainement aussi savoureux que le bacon. C'est une charcuterie très polyvalente, convient aux apéritifs et largement utilisé comme condiment, cela peut rendre n'importe quel plat plus succulent, ce sont les premiers, de secondes ou d'accompagnements (par exemple coupés en dés sur une assiette de petits pois cuits dans de l'oignon sauté). assaisonnement: environ 30 jours. Taille: tout – poids moyen environ quatre kilos. Taille emballée sous vide: poids minimum environ un kilo. Origine de la viande: Italie