Descripción

Es un producto que está desapareciendo., porque no es muy adecuado para la producción industrial, en que este corte de carne se utiliza para hacer salami. Mantenemos la tradición elaborando pequeños lotes para los amantes de los sabores ancestrales, por lo tanto, es posible que el hombro no siempre esté disponible. Muy similar a la pierna de cerdo., pero tal vez un poco más sabroso, tiene un sabor intenso y persistente. Se come como un loncheado normal, en primavera va perfecto con habas frescas, en verano con higos. Condimento: cuatro meses. Tamaño: entero – Peso aproximado 5-6 chile. Origen de la carne: Italia