Descripción

el rigatino (o tocino curado) toma su nombre de las líneas delgadas que atraviesan su grasa. Junto a guanciale, es protagonista de furiosas discusiones entre aficionados sobre qué condimento se reclaman la carbonara y la amatriciana.. No entremos en polémica, sin embargo, observamos que el rigatino es ciertamente tan sabroso como el tocino. Es un salami muy versátil, adecuado para aperitivos y muy utilizado como condimento, consigue hacer cualquier plato más suculento, sea ​​primero, segundos o guarniciones (por ejemplo, cortado en cubitos en un plato de guisantes cocidos con cebolla salteada). Condimento: hacia 30 dias. Tamaño: completo – peso medio unos cuatro kilos. Tamaño envasado al vacío: peso minimo alrededor de un kilo. Origen de la carne: Italia