Descripción

El salami toscano es una salchicha que no necesita presentación. Tiene orígenes muy antiguos y ya en 77 corriente continua. Plinio el Viejo elogió en su obra "Naturalis Historia" las cualidades de los embutidos elaborados en Toscana. Se caracteriza por la presencia de grasa (lardello) cortar en cubos lo suficientemente grandes. El sabor es intenso y decisivo y combina espléndidamente con los conocidos vinos toscanos., en primer lugar el Chianti. Se pueden obtener otras combinaciones exitosas con vinos espumosos como Franciacorta o Prosecco, vinos blancos y también cervezas artesanales de trigo (cerveza o trigo). Condimento: varía de 30 a 70 días dependiendo del calibre y tamaño del salami. Cinco tamaños diferentes: y kg 1,300, kg. 1,800, kg. 3,000, kg 4,000, kg 7,000. Pieza envasada al vacío: peso mínimo 1,5 sobre kg

Origen de la carne: Italia