Descripción

Un nombre extraño para un salami conocido, esa es la finocchiona, la conocida salchicha toscana aromatizada con semillas de hinojo, una planta muy popular en Italia. De 2015 el nombre "finocchiona" solo puede ser utilizado por empresas que se hayan unido al consorcio IGP. Nosotros, como muchas otras pequeñas empresas, preferimos evitar los costes y la burocracia del consorcio, también porque ... nuestro "ladrón" es bueno y vende de todos modos! No tenemos miedo de decir que, incluso sin el sello IGP, el estafador no tiene nada que envidiar a sus homólogos recientemente ennoblecidos con papel sellado., Estamos muy orgullosos de ello. Ver es creer! La versión "desmenuzada" también está disponible, típico del Chianti florentino. En este caso el condimento es más corto. (dai 15 al 45 dias), y la masa mas gruesa. El nombre deriva del hecho de que el desmenuzador tiende a desmoronarse y, por lo tanto, debe cortarse en rodajas más gruesas.. El sabor es fresco y aromático.. El condimento del embrollo varía de 20 a 60 dias. Se encuentran disponibles seis tamaños diferentes de piezas enteras: da 350 gramos, da 1,500 kg, da 1,800 Kg, da 3,000 kg, da 4,000 kg, da 7,000 kg. Pieza envasada al vacío: peso mínimo kg 1,000. Origen de la carne: Italia