Beschreibung

Die Rigatino (oder gepökelter Speck) Es hat seinen Namen von den dünnen Linien, die durch sein Fett laufen. Zusammen mit Guanciale ist er der Protagonist heftiger Diskussionen unter Kennern darüber, welche Würze Carbonara und Amatriciana behaupten. Lass uns nicht in die Kontroverse einsteigen, Wir stellen jedoch fest, dass der Rigatino sicherlich genauso lecker ist wie der Speck. Es ist eine sehr vielseitige Salami, geeignet für Vorspeisen und weit verbreitet als Gewürz, schafft es, jedes Gericht saftiger zu machen, sei es zuerst, Sekunden oder Beilagen (zum Beispiel gewürfelt auf einem Teller Erbsen in Zwiebelsauté gegart). Würze: zirka 30 Tage. Größe: ganze – Durchschnittsgewicht etwa vier Kilo. Vakuumverpackungsgröße: Mindestgewicht etwa ein Kilo. Fleischherkunft: Italien